Gastronomie : Gazpacho Andalou
Repas de midi, frais...
| Nb de personnes | 4 personnes |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Les ingrédients | 2 concombres, 1 poivron vert, 4 tomates, 3 oignons blancs (n'oublier pas les lunettes de piscine, lol!!), 1 gousse d'ail, 2 cuillière à soupe d'huile, 2 cuillière à soupe de vinaigre de vin, 4 tranches de pain de mie, sel et poivre |
Outils de travail : casserole, mixeur, couteau
Réalisation :
Faire chauffer une casserole d'eau bouillante que vous aurez besoin dans quelques instant. Pelez les concombres et detaillez les en tronçons. Puis ouvrez le poivron en deux, otez les graines et les parties blanches et coupez le enfin en lannières. Epluchez, les oignons munis de vos lunettes de piscine pour éviter que vos yeux ne pleurent, et coupez les en 4. L'eau de votre casserole frémie, il est temps de l'utiliser non ? Plongez y les tomates dedans pendant 1 minute, afin de pouvoir les peler plus facilement. Si vous connaissez une autre technique, pas besoin d'eau frémissante. Coupez les en morceau en recupérant le jus. Pelez la gousse d'ail. Mettez tout ces légumes dans le bol du mixeur et mixez finement. Versez dans une soupière, mélangez bien. Salez, poivrez (mais pas trop), ajoutez l'huile et le vinaigre et un peu d'eau froide pour obtenir un potage fluide. C'est presque prêt, il ne vous reste plus qu'à placer au réfrégérateur au moins une heure avant de servir. Faites griller les tranches de pain, coupez les en dés.
Servez le Gazpacho frais accompagné de dés de pain. Bon appétit !!
Conseil : si la préparation n'est pas assez froide, vous pouvez y placer quelques glaçons.